U Crikvenici je svečano otvoren 6. međunarodni kongres o sigurnosti i kvaliteti hrane „Hrana i zdravlje“, koji se održava od 11. do 14. studenoga 2026. godine u organizaciji Nastavnog zavoda za javno zdravstvo „Dr. Andrija Štampar“ i suradnih institucija.
Kongres okuplja stručnjake, znanstvenike, predstavnike institucija, akademske zajednice i prehrambenog sektora iz Hrvatske i inozemstva, s ciljem razmjene znanja, iskustava i primjera dobre prakse u području sigurnosti i kvalitete hrane.
Na svečanom otvorenju sudionicima se obratio predsjednik Kongresa i v. d. ravnatelja NZJZ-a „Dr. Andrija Štampar“ mr. sc. Nebojša Kirigin, koji je istaknuo važnost povezivanja znanosti, javnog zdravstva, poljoprivrede i gospodarstva u suočavanju s aktualnim izazovima prehrambenih sustava.
Pozdravna obraćanja uputili su i dr. sc. Sanja Kolarić Kravar, načelnica Sektora za kvalitetu hrane i predstavnica Ministarstva poljoprivrede, šumarstva i ribarstva, prof. dr. sc. Verica Dragović Uzelac, dekanica Prehrambeno-biotehnološkog fakulteta Sveučilišta u Zagrebu, dr. sc. David Matthew Smith, ravnatelj Instituta Ruđer Bošković, dr. sc. Dražen Knežević, direktor Centra za sigurnost hrane Hrvatske agencije za poljoprivredu i hranu, dr. vet. med. Oliver Ivanovski, direktor Državnog fitosanitarnog laboratorija Ministarstva poljoprivrede, šumarstva i vodnoga gospodarstva Republike Sjeverne Makedonije, prof. dr. sc. Amir Ibrahimagić, predstavnik Instituta za zdravlje i sigurnost hrane Zenica te mr. sc. Vesna Car Samsa, dopredsjednica Gradskog vijeća Grada Crikvenice, domaćina ovog Kongresa.
Ovogodišnji Kongres stavlja naglasak na aktualna pitanja koja oblikuju budućnost sigurnosti hrane, od okolišnih i procesnih kontaminanata, alergena i mikrobioloških rizika do mikroplastike, postojanih organskih zagađivača i sigurnosti materijala koji dolaze u dodir s hranom. Posebna pozornost posvećena je pravilnoj prehrani, ulozi nutrijenata i dodataka prehrani te mogućnostima primjene novih tehnologija i umjetne inteligencije u unapređenju sigurnosti i kvalitete prehrambenih sustava.
U sklopu Kongresa održane su tri radionice: „Tajne okusa sira“, „Senzorska svojstva autohtonih vina“ i „Senzorska analiza pršuta“, koje su na poseban način pokazale koliko su važni naša osjetila, znanje i stručnost u prepoznavanju i vrednovanju kvalitete hrane. Također će biti održan i okrugli stol posvećen korištenju alternativnih biljnih proteina i utjecaju klimatskih promjena na prehrambene navike, čime će se otvoriti rasprava o održivosti i budućnosti prehrane.
Svečano otvorenje dodatno je uveličao nastup dijela Dječjeg gradskog zbora Raspjevani slavuji.
Kongres se održava pod visokim pokroviteljstvom Predsjednika Republike Hrvatske, uz pokroviteljstvo Ministarstva poljoprivrede, šumarstva i ribarstva i Ministarstva zdravstva RH te gradonačelnika Grada Zagreba i gradonačelnice Grada Crikvenice.
Zahvaljujemo svim pokroviteljima, suorganizatorima, sponzorima, predavačima i sudionicima koji svojim doprinosom podupiru ovaj važan međunarodni stručni i znanstveni skup.
Sigurnost i kvaliteta hrane zajednička su odgovornost – od polja do stola, od znanosti do svakodnevnog života.
Više informacija i program Kongresa dostupni su na www.foodsq.net.
