salmonela

Aktualno: sigurnost hrane i salmonela

Hrana koju jedemo gotovo nikada nije sterilna. U njoj se gotovo uvijek mogu naći mikroorganizmi koji mogu potjecati iz sirovine, mogu ući u hranu procesom prerade i skladištenja i nepravilnim rukovanjem. Bolesti uzrokovane kontaminiranom hranom ili češće - otrovanja hranom uzrokovana salmonelama zovu se salmoneloze.